- 200 g de chocolate con leche
- 200 g de chocolate blanco
- 120 g de azúcar
- 750 ml de nata líquida para montar
- 750 ml de leche
- 3 sobres de cuajada
Base:
- 250 de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla
También necesitaremos un molde, a poder ser desmoldable.
1.- Trituramos las galletas a velocidad progresiva 5-9.
2.- Añadimos la mantequilla y unas chorrito de leche (muy poca). Programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2. Colocamos la mezcla en el molde y la aplastamos bien con ayuda del cubilete, de manera que quede uniforme. Ya está hecha la base.
3.- En el vaso ponemos el chocolate negro* a trozos y trituramos a velocidad progresiva 7-9. Bajamos los restos con ayuda de la espátula y añadimos: 250 ml de nata, 250 ml de leche, un sobre de cuajada y 40 g de azúcar. Programamos 8 minutos, 100º, vel.3. Cuando acabe el tiempo y sin dejar que se cuaje en el vaso, lo vertemos sobre la base de galletas y reservamos en la nevera.
4.- Repetimos el paso anterior con el chocolate con leche y luego con el chocolate blanco.
*El orden de los chocolates puede variar, queda bien de ambas formas. Yo normalmente lo hago en uno u otro orden según la decoración. En el chocolate blanco suele resaltar más la decoración.
Dejamos enfriar en la nevera hasta que los chocolates estén bien cuajados. A mí me gusta hacerla de un día para otro.
Cuando desmoldemos la podemos decorar a nuestro gusto. Yo normalmente las decoro con virutas de chocolate, bombones, lacasitos...
