En este caso es una corona de bizcocho, aunque cualquier molde es bueno. Podemos hacerlo con la batidora sin ningún problema o cualquier robot de cocina (por ejemplo, thermomix) que será más rápido, únicamente esa será la ventaja.
Mirad qué bonito queda... y sobre todo bueno!!!
- 375 gramos de harina
- 300 g. de mantequilla (y otro poco para untar molde)
- 250 g. de azúcar (+ 1 cucharadita de azúcar avainillada OPCIONAL, yo no le suelo poner)
- 5 huevos medianos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de leche
- 20-30 g. de cacao en polvo
- En un recipiente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la sal, mezclamos bien con ayuda de la batidora o varillas eléctricas.
- Cuando la masa esté lisa y homogénea, agregamos dos cucharadas de leche y los huevos, de uno en uno. Seguimos batiendo hasta que esté bien unido.
- Mezclamos la harina con la levadura y luego lo incorporamos a la mezcla anterior. Ir echando poco a poco para que nos sea más fácil mezclarlo.
- Cuando tengamos la masa, vertemos dos tercios en el molde (previamente untado si lo necesita).
- La masa que nos queda la mezclamos con el cacao en polvo y una cucharada de leche, remover bien hasta que se incorporen.
- La masa de chocolate la agregamos al molde, sobre la masa primera. Podemos dejarlo tal cual o con una cuchara hacerle lo siguiente: Se introduce la cuchara hasta llegar a la masa primera y se sube la cuchara de manera que "lo blanco" suba en ese trozo solamente, y en tres o cuatro zonas más. Yo lo hago partiendo del centro del molde. Lo que tenemos que procurar es no mezclar las masas del todo.
- Meter al horno a 180º, precalentado. Comprobar la cocción con la conocida prueba de aguja.
* Con thermomix ahorramos tiempo, pero básicamente es lo mismo.
