BOMBONES RELLENOS DE NOCILLA

Bueno, se acerca San Valentín y seguro que a muchos os apetece hacer un regalo muy dulce. El regalo dulce por excelencia son los bombones, y a quién no le gustan unos bombones... Además, son sencillísimos de hacer.

 

 

- Unos 150g de chocolate (el que queramos, puede ser con leche, blanco*, negro... A nuestro gusto)

- 1'5 l de agua

- Relleno (opcional) Yo en este caso le puse Nocilla, podemos poner el relleno de frutos secos, otro tipo de chocolate, galletas trituradas, cremas...

- Moldes para bombones y manga pastelera de plástico (o en su defecto bolsita)

 

1. Ponemos en el vaso de la thermomix el chocolate troceado y pulverizamos durante unos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10. Cuando tengamos el chocolate pulverizado lo metemos en la manga pastelera o bolsa y cerramos para que no se salga (Yo usé una bolsita de las pequeñas de congelación porque la manga pastelera tiene la boca abierta).
2. Echamos en el vaso el agua y colocamos el cestillo con la manga dentro, cerramos el vaso de manera que el extremo de la bolsa quede por el bocal y colocamos la espátula para que no se suelte (ver imagen nº1). Programamos unos 15 minutos, 50º*, vel. 3 y 1/2.  Con la ayuda de la espátula aplastamos de vez en cuando.
3. Lo sacamos del vaso y hacemos una pequeña apertura en la manga.  Vertemos el chocolate en el molde, de manera que solamente cubramos una capa fina. (Ver 2º imagen). Lo metemos en el congelador unos minutos para acelerar el proceso.
4. Ahora que está duro, ya podemos poner el relleno deseado. En este caso he puesto Nocilla bicolor, ya os comento que podéis poner el relleno que queráis (Ver imagen nº3). Ahora hay dos opciones que dependerá de la consistencia del relleno. Si el relleno está muy líquido lo metemos en el congelador nuevamente.
5. Y ya lo que queda es sellar los bombones con más chocolate fundido (Imagen 4). Quitamos los restos con una espátula y a esperar (o al congelador).

 

 

 

Podemos decorar los bombones con chocolate fundido de otro color (blanco, por ejemplo). Yo en este caso no los decoré porque no lo vi necesario, si fueran lisos seguro que los habría decorado un poco.

 

 

La preparación tradicional es igual que con thermomix, lo único que variaremos será la forma de fundir el chocolate. Lo fundimos con un baño María y listo, pasamos al paso nº3 directamente.

* NOTAS: La fundición del chocolate varía según sea éste:
- Chocolate semiamargo y con leche:  No más de 50º
- Chocolate blanco: No más de 35º